viernes, 1 de marzo de 2013

¿Cómo se alimentan las mentes más brillantes?




Hace tiempo en el Facebook de diariomanzana había puesto un video de como son las oficinas de google en California, poniendo especial atención a las más de 18 cafeterías donde utilizan ingredientes orgánicos de sus propios huertos y de otros de empresarios locales.






No creas que sólo les dan "hierbas", hay también alimentos como pizza o BBQ, ellos tienen un sistema de colores tipo Semáforo, donde explica qué es lo más recomendable para que se alimentan. 

VERDE: CÓMELO CUANDO QUIERAS
AMARILLO: DE VEZ EN CUANDO
ROJO: NO TAN SEGUIDO, POR FAVOR

Estos criterios están basados en la guía del Plato Saludable de Harvard



Snack food
Kcal
Fat, g
Sodium, mg
Sugar, g
Fiber, g
Color code









Sun Chips, 1.5 oz
210
10
180
3
4
GREEN

Lentil Chips,1 oz
110
3
170
1
3
YELLOW

Walnuts, 0.8 oz
150
15
0
1
2
YELLOW

Luau BBQ Chips, 1.5 oz
210
14
158
2
1
RED



Además de esa estrategia, google utiliza otras como: 
Incluir en todos los platillos algún vegetal, utilizar platos pequeños, poner los productos más saludables a la vista, símbolos en el menú para personas alérgicas.

En cuanto a las máquinas dispensadoras, google cobra en base a su contenido nutrimental:

1centavo por gramos de azúcar
2centavos por gramo de grasa
4centavos por gramo de grasa saturada
1dóllar por gramo de grasas trans




Por si fuera poco, además de tener acceso gratis a todas las diferentes cafeterías, también cuentan con asistencia médica, centro de masajes y gimnasios (4) gratis.

Creo que todas las empresas deberían poner especial importancia en promover un estilo de vida sano en sus trabajadores, crear un ambiente en el que los motive a cuidarse. 
Aunque el ejemplo de google pueda ser inalcanzable para la mayoría de los mortales, creo que es un gran modelo en el que se pueden basar muchos programas de nutrición.

Fuente: 
Marion Nestle, Food Politics, 2011
http://www.foodpolitics.com/2011/07/googles-impressive-healthy-food-program/

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